Площадь земной суши -- 150 миллионов квадратных километров, что составляет 150*10^12 квадратных метров.

В среднем на Земле выпадает 1000 мм осадков в год, один метр то есть.

Значит, 150*10^12 кубометров осадков выпадает над сушей.

Воды с 1 января 2019 года человечество употребило 4,4*10^12 кубометров, то есть к концу года употребит 11,2*10^12 кубометров (Worldometers).

11,2/150 = 0,075, то есть 7,5% выпадающих на сушу осадков потребляют люди.

Не следует забывать, что не вся вода доступна (например, осадки над Анктарктикой имеют интерес более теоретический). Да и люди -- не единственный биологический вид на Земле (по крайней мере, в настоящее время): и тропическим лесам надо расти, и пресноводным рыбам где-то жить, и диким животным что-то пить.

Превью: https://eldoradoweather.com/climate/world-maps/world-annual-precip-map.html