🔎 Суть ідеї
Міні-ферма на дому або в невеликому приміщенні для вирощування мікрозелені та рідкісних пряних трав (базилік, м'ята, руккола, кріп, коріандр, лимонна трава). Продукцію продають ресторанам, кафе та приватним клієнтам. Відмінність від звичайної мікрозелені – екзотичні сорти, авторські набори для кулінарії, свіжість і якість.

👣 Як це працює (крок за кроком)
1️⃣ Обираємо кімнату вдома або окреме приміщення 6–10 м².
2️⃣ Встановлюємо вертикальні стелажі (2–3 яруси).
3️⃣ Оснащуємо LED лампами повного спектру (справжні ціни 1 лампа 5 000–6 000 грн).
4️⃣ Готуємо контейнери та піддони, субстрат або ґрунт.
5️⃣ Купуємо насіння екзотичних трав та мікрозелені.
6️⃣ Вирощуємо, контролюємо вологість і освітлення, збираємо врожай.
7️⃣ Пакуємо та продаємо через соцмережі, прямі контакти з ресторанами, онлайн.

🧰 Що потрібно для старту вдома – актуальні ціни

• Вертикальні стелажі (метал/пластик, 3 яруси) – 2 500–3 500 грн.

• LED лампи повного спектру (3 лампи по 5 500 грн) – 16 500 грн.

• Контейнери та піддони – 1 000–1 500 грн.

• Субстрат, ґрунт, добрива – 800–1 000 грн.

• Насіння екзотичних трав та мікрозелені – 500–800 грн.

• Маркетинг, соцмережі, фото – 300–500 грн.

Загальні стартові витрати: ~22 000–24 000 грн (~600–650 доларів)

💵 Фінансові розрахунки

• Вартість 50–100 г мікрозелені для ресторанів: 60–80 грн.

• Продаж 50–70 наборів на тиждень: дохід ~3 000–5 600 грн/тиждень (~12 000–22 400 грн/місяць).

• Витрати на електроенергію, субстрат, насіння: ~2 500–3 000 грн/місяць.

• Чистий прибуток на старті: ~9 500–19 000 грн/місяць.

• Масштабування до 150–200 наборів на тиждень: чистий прибуток ~25 000–35 000 грн/місяць.

⚖️ Плюси і мінуси
✅ Домашній формат – низькі витрати на оренду.
✅ Справжній попит серед ресторанів і кафе.
✅ Можливість масштабування і додавання нових рослин.
❌ Необхідно контролювати умови вирощування – вода, освітлення, температура.
❌ Потреба в якісному маркетингу для залучення клієнтів.

📈 Масштабування

• Додавати нові екзотичні трави та авторські набори.

• Продаж приватним клієнтам через Instagram, OLX, Etsy.

• Кейтеринг, майстер-класи, дегустації.

• Автоматизація поливу, контроль клімату, додаткові полиці.