Курочка в супчику завжди до речі. У цьому рецепті вона плаває в супчику з огірками і рисом.

Інградієнти

• М'ясо куряче — 300 г
• Картопля — 3 шт.
• Огірки солоні — 2 шт.
• Рис — 50 г
• Цибулини — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Олія рослинна — 2 ст. ложки
• Сметана — 2 ст. ложки
• Зелень петрушки подрібнена — 2 ст. ложки
• Лавровий лист — 1 лист
• Сіль — 0,5-1 ст. ложка
• Перець чорний мелений — 1 щіпка

Приготування

1. Як приготувати розсольник з рисом і куркою: М'ясо куряче промити, нарізати невеликими шматочками.
2. Підготовлене м'ясо залити 1,5 л холодної води, варити 45 хв, знімаючи піну.
3. Огірки нарізати маленькими кубиками. Рис промити.
4. Картоплю очистити, вимити, нарізати кубиками. Цибулю очистити, вимити, подрібнити.
5. Моркву очистити, вимити, натерти на великій тертці.
6. Цибулю і моркву пасерувати в олії, помішуючи, на середньому вогні 2-3 хвилини.
7. У киплячий бульйон покласти картоплю і рис, варити 10 хвилин.
8. Додати огірки і пасеровані овочі, лавровий лист.
9. Посолити, поперчити. Варити розсольник з куркою і рисом 10 хвилин.
10. Помити і порізати зелень. Посипати суп зеленню.
11. Готовий розсольник з куркою і рисом розлити по тарілках, заправити сметаною. Приємного апетиту!